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La tomate

La tomate (Solanum lycopersicon) est un fruit-légume, le plus consommé en France. Sa couleur varie en fonction de sa variété (rouge, orange, jaune).
 

Caractéristiques

  • Elle apprécie les expositions ensoleillées et aime les sols fertiles et bien drainés. Lors de la plantation, apportez un compost naturel (Biofertil®). 
  • Repiquez les jeunes plants en pleine terre à partir de mi-mai jusqu’à juin.
  • Espacez les plants de 50 cm.
  • Tuteurez chaque plant.

Les tomates s’associent avec le basilic ou les œillets d’Inde au potager en culture plein sol et en pot/jardinière. En bordure de votre potager, semez des prairies fleuries pour attirer les insectes utiles à votre jardin (coccinelles, bourdons) nécessaire à l’équilibre de l’écosystème de votre jardin (pollinisation, lutte biologique contre les parasites de vos plantes : pucerons).



Entretien 

  • Paillez vos pieds de tomates avec un paillage (gazons, paillette de lin, de paille ou plastique). Installez un système de goutte à goutte dans le potager, un Aquasolo (cône en céramique) à chaque pied. 
  • En revanche, arrosez tôt le matin ou le soir. N’arrosez pas le feuillage au risque d’accroître le développement de champignons sur le feuillage (Mildiou, Oidium).
  • Supprimez les pousses (« gourmands ») situées à l’intersection entre une tige et une feuille.

Récolte et conservation

  • La récolte se déroule de juillet jusqu’à septembre en fonction des régions et des variétés.
  • Cueillez vos tomates avec leur pédoncule pour assurer une conservation plus longue. Conservez-la au réfrigérateur ou à la cave dans une cagette avec du papier journal. Consommez-la en tarte, sauce, salade ou croquez-là à l'apéritif (pour les tomates cerises).
  • Bienfait de la tomate : elle est constituée de 95% d’eau, de minéraux, de vitamines A, B, C, E, K. 


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Notre exploitation est située à proximité de : 38530 Chapareillan, 73100 Aix-les-Bains, 73420 Voglans, 73000 Chambéry, 73000 Sonnaz, 73160 Cognin, 73000 Jacob-Bellecombette, 73000 Montagnole, 73160 Vimines, 73290 La Motte-Servolex, 73370 Le Bourget-du-Lac, 73000 Barberaz, 73190 Challes-les-Eaux, 73490 La Ravoire, 73190 St-Baldoph, 73190 St-Jeoire-Prieuré, 73190 Apremont, 73800 Arbin, 73800 Les Marches, 73800 Montmélian, 73800 Myans, 73230 Barby, 73000 Bassens, 73190 Curienne, 73230 Les Déserts, 73230 St-Alban-Leysse, 73230 St-Jean-d, 73230 Thoiry, 73230 Verel-Pragondran, 73800 Cruet